Петербургский Ресторанный Фестиваль

С 1 по 30 ноября пройдет юбилейный X Петербургский Ресторанный Фестиваль — главное гастрономическое событие Северной Столицы.

Основной темой предстоящего фестиваля станет фермерская продукция, которую необходимо использовать в своих сетах.

Данная инициатива позволит не только познакомить жителей и гостей Петербурга с продукцией местных хозяйств и ферм, но и поддержать местных производителей, дав им возможность рассказать о себе.

В @claretcafe традиционно представлено 2 сета, стоимостью 990Р и 1990Р

Сет #1
– Салат с треской горячего копчения, картофелем и ароматным маслом
– Кролик с птитимом и соусом из кокосового молока и арахиса
– Ягодный сорбет со свежей ягодой и пеной из малины

Сет #2
– Севиче из тунца с томатной водой и персиком
– Салат с крабом, авокадо и соусом понзу
– Пашированная спинка трески со спаржей и грибами шитаки
– Шоколад с курдом из маракуйи, лесным орехом и сорбетом из лайма