12:00 - 00:00
Ежедневно
Ежедневно
В Cafe Claret вы почувствуете атмосферу гастрономического путешествия, которую создает обширное и колоритное меню ресторана. В нем встретились гастрономические традиции из разных уголков мира, авторский взгляд бренд-шефа Александра Богданова, современные технологии и ставка на локальные продукты.
О cafe claret
Александр переосмысливает традиционные и любимые всеми рецепты разных уголков мира, создавая удивительно колоритное меню, где каждый гость найдет что-то на свой вкус.
Бренд-шеф Александр Богданов
Роман посоветует вам идеальное вино к любому блюду, расскажет о винодельческих традициях, особенностях сортов и многих других нюансов создания этого виноградного напитка.
Сомелье Роман Манжуков
ГРЕБЕШОК С ПЮРЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА
ГРЕБЕШОК С ПЮРЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА
Cafe claret
12:00 - 00:00
Ежедневно
Ежедневно
Сказочный сет Александра Богданова
«Сказочный сет» — это новое гастрономическое произведение Александра Богданова, в котором блюда шефа являются продолжением его сказки собственного сочинения. Здесь Александр — и автор, и шеф, и режиссер, и исполнитель главной роли.
Раз в неделю вместе с шефом гости попадают совершенно в другой мир, где их ждут плачущие русалки, премудрые рыбы, подводный царь и, разумеется, волшебство. Сет дарит новые удивительные вкусы и не менее яркие эмоции, а сюжет никого не оставляет равнодушным.
Каждый из восьми курсов сета — глава о захватывающих приключениях, от традиционного «жили-были» до финального «жили они долго и счастливо». В интерпретации Александра Богданова книга-«самобранка» крутит полотно, сменяя сказочные картинки: текут средь кисельных берегов молочные реки, возвышаются непроходимые горы, избушка на курьих ножках встает задом к дремучему лесу. В памяти отзовутся и лубочные пейзажи, и не случайно подобранные к историям продукты: вся палитра здесь сплошь из близких русскому сердцу вкусов — дальневосточный краб, белые грибы, ряженка и облепиха. В ловких руках шефа эти «столпы» русского стола обретают совершенно новое прочтение, сохраняя при этом свою суть и вкус, который как волшебный ключик отворяет ларец, полный тёплых воспоминаний.
Гостям ужина предстоит не только наблюдать за поворотами сюжета, но и пройти этот увлекательный путь вместе с героями, отгадывая по ходу сета загадки. А еще помочь достать сундук с драгоценностями, добыть зуб чудо-юда-рыбы-кита и собрать жемчужные бусы желаний. Ведь скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается: будьте готовы дать волю своему воображению и смекалке. И добро пожаловать в сказку!
Сет с винным сопровождением – 11 800 рублей.
Сет без винного сопровождения — 5 900 рублей.
Сет доступен с 29 ноября, по средам в 19:00 или по предварительной договоренности (заказ не менее, чем за 48 часов). Минимальное количество гостей - 2, максимальное - 6.
Завтраки в Cafe Claret
Завтраки в Cafe Claret – это почти два десятка позиций и аппетитный микс гастрономических традиций России, Азии, Европы и Ближнего Востока: крок мадам, картофельные драники с авокадо, чоризо и мортаделлой, омлет матушки Пуляр, творожная запеканка с малиновым соусом и другие блюда.
Яйца:
Воздушный омлет со свежеиспеченной чиабаттой и свежими листьями салата - 590 руб.
Яичница из трех яиц со свежеиспеченной чиабаттой и свежими листьями салата - 390 руб.
Израильская шакшука - 550 руб.
Яйцо Бенедикт на кукурузной бриоши с копченой речной форелью, соусом беарнез и луком севок - 650 руб.
Омлет матушки Пуляр с грибами и кремом из пармезана - 870 руб.
Крок-мадам - 450 руб.
Не яйца:
Ленивые вареники с травами и копченым творогом - 470 руб.
Авокадо тост - 630 руб.
Драники из цуккини с лососем холодного копчения - 950 руб.
Картофельные драники с авокадо, чоризо и мортаделлой - 890 руб.
Драникииз топинамбура с крабом - 1690 руб.
На сладкое:
Круассан с медом и взбитым маслом - 390 руб.
Творожная запеканка с малиновым соусом - 490 руб.
Завтраки подают ежедневно с 12:00 до 23:00.
Петербургский ресторанный фестиваль
Бренд-шеф ресторана Cafe Claret Александр Богданов не устает прокладывать новые гастрономические маршруты, эффектно и ярко соединяя в новых позициях традиции, вкусы, текстуры и ароматы самых разных стран и культур. Обновленное меню одновременно и вдохновляет на новые открытия, и дарит их.
Ужины с Юнисом Теймурханлы в отеле «Гельвеция»
Каждые четверг и пятницу в 19.00 Юнис Теймурханлы собирает за столом в Cafe Claret друзей отеля и своих единомышленников, а также тех, кто хочет войти в этот круг и провести вечер увлекательно и со вкусом.
Гости вечера, которые проживают в отеле или уже знакомы с Юнисом лично, смогут вновь пообщаться с владельцем и душевно проведут вечер. А гости, которые еще не знакомы с отелем, получат возможность лично познакомиться с Юнисом. За дружеском беседой Юнис будет рад поделиться уникальным для Петербурга опытом построения успешного частного несетевого отельного бизнеса. Помимо увлекательной беседы гости смогут посмотреть «Гельвецию» изнутри, познакомиться с бизнесом и творчеством Юниса и получить в подарок книгу с автографом от автора.
Также бренд-шеф ресторана Александр Богданов лично представит гостям свой авторский сет Classic из семи курсов, а винное сопровождение предложит сомелье отеля Роман Манжуков.
Стоимость участия в ужине, куда входит сет из 7 курсов, составляет 3900 рублей.
Сет Classic - лучшие хиты ресторана Claret
В Claret Cafe появился по истине легендарный сет Classic из 7-ми самых топовых блюд от бренд-шефа Александра Богданова за всю историю ресторана.
- нежный паштет из печени цыпленка с яблоком и японской бриошью
- белые грибы с пеной из пармезана и трюфеля с лесным орехом
- пельмени с диким кабанчиком и трюфелем
- судак с бакинскими томатами, припущенными в топленом сливочном масле, с пеной из печеного сельдерея
- оленина с пюре из картофеля и белых грибов, с соусом на основе биска
- яблочный тарт с шариком ванильного мороженого с карамелью
- домашний флорентийский тирамису
Если вам еще не удалось попробовать что-то из этого списка, то взять целый сет из самых популярных блюд - будет точно беспроигрышным вариантом!
Ждем вас в гости на самые уютные вечера,
Claret Cafe
Живая музыка в Claret
Каждую неделю с пятницы по субботу включительно с 19:00 до 22:00 в Cafe Claret проводятся вечера живой музыки, где звучат всеми любимые известные мелодии. Приходите насладиться вкусным ужином, идеальным вином, которое подобрано специально для вас нашим сомелье, и великолепным приятным сопровождением в виде живого выступления профессиональных музыкантов.
Рекомендуем бронировать столики заранее по номеру +7 812 710-65-46
Контакты
Звоните
Пишите
Санкт-Петербург, ул. Марата, д.11
Приходите
12:00 - 00:00
Ежедневно
Ежедневно
Политика конфиденциальности
ООО "Люцерн" ИНН 7840339539 ОГРН 5067847023184
г. Санкт-Петербург, ул. Марата, дом № 11, лит. А, пом. 2-Н, 5-Н, 6-Н
ООО "Люцерн" ИНН 7840339539 ОГРН 5067847023184
г. Санкт-Петербург, ул. Марата, дом № 11, лит. А, пом. 2-Н, 5-Н, 6-Н